2006年 Xmas party 用ローストチキンの仕込みでーす。


買ってきました国産ニワトリまるごと一羽。頭だけありません。

この形のまま盛りつけても、美しくありません。形よくととのえましょう。



首の皮は残して、首を切り取ります。
足が伸びていて、手もバンザイしているので、手足を整えます。



ハーブ類をおなかにつめて、体には塩こしょうをすりこみます。

おなかと足が開かないように串でとめます。



つづいて、調理編へ